米粉のシフォンケーキ

小さい頃からお菓子を作るのが好きです。
母もお菓子作りをする人で、
多分、私もその影響で「お菓子を作る」という行為に馴染みがあって、
母と一緒に作ってる内にいつの間にか一人で作るようになり、
そして母よりも私の方がお菓子を作る頻度がかなり高くなってもう随分経ちます。

でも、私はお菓子作りが自分の趣味だとは思った事がありませんでした。
何故だか「趣味」というカテゴリと「お菓子作り」というものが結びつかなくて、
実は今でもあんまりピンときていないのですが、
最近になってようやく、もしかしたら趣味なのかも知れない、と思うようになりました。
少なくともたまにしかお菓子を作らない人が、
製菓材料専門店で買い物をしたり業務用サイズの材料を買ったりはしないと思うので……（汗）

製菓材料専門店に行くと、
珍しい材料がたくさん売っていてとても楽しいです(^^)。
何に使うのか分からないような物もありますが、
少しずつ新しい材料を使ってみたりして自分が使える材料が増えるのは新鮮で面白いです♪

そんな新しい材料との出会いを目指して、
最近、米粉を購入してみました。
小麦粉のかわりに使うともちもちっとした食感に仕上がるらしい……という、
アバウトな知識とイメージだけしか持っておらず、
実際どうやって使うのがいいのかまだよく分かっていません（爆）。
世の中には米粉を使って作るためのレシピもありますが、
私が今使っている普通の小麦粉を使ったレシピをアレンジ出来ないかと思って、
とりあえず作り慣れた物をと思ってシフォンケーキを作ってみました。



今回は小麦粉と米粉を半量ずつ。
米粉を使うと生地があまり膨らまないと聞いていましたが、
確かにいつもより膨らみ方が小さいですがそれでも半量程度なら問題なく使えそうです。
次はもう少し米粉を増やしてみようと思います♪

因みに粉類に黄粉を混ぜて「黄粉シフォンケーキ」にしてみました。
軽く共食い（笑）。